方舟网讯：他曾是武汉市最年轻有为的厂长，在走过了人生的壮丽和辉煌后，他的生命之旅突然黯淡，在遭遇了下岗、离婚、被前妻报复砍伤入院等一系列变故后，他毅然坚定信念，依靠一间20平方米的小屋搞卤制品，实现命运突围。他成功了吗？

从未接触过卤菜的王松林被逼的也要卖卤肉了。为什么？对面的久久酒家就因为增加了卤制品就抢走了自己小餐馆的很多生意，他不跟风就活不下去了。

其实不论干啥，王松林都能豁出去。最早，他从一名建筑工转到武汉国营肉联厂当屠宰工。两年后就辉煌地被全厂干部职工推举为厂长。可不到一年，时逢经济体制改革，市场上到处林立的个体肉摊挤垮了他这个国营大厂，他就开始在街头摆摊卖肉，一卖就是六年。等生意好转后，他转行开了这家小餐馆。刚开了半年，经过那么多风浪的王松林眼瞅着就要过上好日子了，这又要面临被对面酒店挤垮的危险，他能甘心吗！

为了学做卤肉，王松林决定去拜师学艺。他整天冥思苦想，突然想起父亲过去干过厨师。可父亲由于年事已高，几种中药卤制鸭颈的配方已经不记得了。王松林并不气馁，他又鼓足勇气去拜访湖北名厨汪建国大师。

汪大师不仅热情地接待了王松林，还介绍现在武汉市面上的卤制品都是香料卤制而成，像王松林这种采用中药配方卤料的还是第一人，于是对他这种开拓精神大加赞赏。（本文为中国百姓创业网www.fm268.com原创文章）汪大师与王松林将那些中药剂量一一探讨，告诉了他关于水分和色泽的熬制技巧。临走时，汪大师还送了他几本关于卤菜的书。

回到家的王松林经过一段时间的摸索，终于用其中一套配方卤出来色泽鲜亮、味道奇美的食品。但由于他每天从早到晚站在卤锅边如醉如痴搞试验，妻子对他的痴迷开始产生了反感，并骂他神经不正常，后来干脆就不回家了。

王松林去集贸市场买些鸭颈等肉食品将卤锅摆在街面上进行现场卤制。不一会儿，香气四溢扑鼻，很多行人纷纷品尝。他头一次尝到了成功的喜悦。

为了扩大经营，每天晚上，王松林就在店门口摆上10张小方桌，做起了宵夜的生意。顾客们除了可以享受更优惠的价格外，还可享受一瓶免费的矿泉水。他的这一举措很快吸引了众多顾客。10张桌子远远不够，他又去购买了10张。跑去九九酒家那边的顾客又重新回来了。就在他的生意又见起色的时候，妻子却向他提出离婚。几经周折，王松林无奈接受了离婚协议，只得到了5000元钱和一床被子。

沉寂了一段时间后，王松林结识了他生命中最重要的女人——刘华，就是这个女人，给了王松林莫大的精神和经济支持，并在他日后遭遇的痛苦中一路陪伴到底。

由于前妻经营不了那个小餐馆，王松林接手重新干。可小店里面破烂不堪，冰箱也没了，垃圾成堆，房东又来催款。刘华立刻拿出1.7万元帮王松林渡过了这个难关。可真正的难题是，这条街上的卤制品店从原来只有九九酒家一家一下子增加到20多家。为了在这种困境中杀出一条血路，树起自己的品牌，他和刘华开始思考对策。刘华认为：首先是品种上要不断更新，不断拓宽；其次是提高服务质量。王松林对刘华所提出的建议大加赞赏。

说干就干。他们在进行市场调查时，发现鸭颈、卤鸡、猪耳朵和猪尾巴等品种市场潜力很大。于是，他们决定向这些品种进军。

为了能让顾客接受这些食品，他们在追求质量的同时，还去打印社将该店的产品特色、信誉和质量一下子印了一万份宣传单，并将卤锅摆在门口，边发传单边让顾客免费品尝。

这招果然灵验，客人们尝后都叫好。王松林的店里再次出现了火爆的场面。不久，他的鸭颈已风靡整个武汉，远在武昌和汉阳的顾客都被吸引过来，外地顾客品尝了王松林卤制的鸭颈后纷纷购买回家。

2000年8月，与深圳某食品公司的合作去那里办分公司，王松林的卤制品成功打进深圳市场。看着每天运往深圳的装满卤味的箱子，王松林暗地里松了一口气。后来，由于深圳天气炎热，卤制品存放的时间不能过长，于是这家公司特邀王松林去深圳办一家分公司，现做现卖。王松林欣然同意。他想深圳那里研究食品的人才济济，一来可以开发深圳市场，二来还可以向那些专家们取经，将这个行业做成全国知名品牌。

• 【新闻论坛】
• 【大 中 小】
• 【发表评论】